9月&10月のメニューを公開しました

自家製酵母パン!かぼちゃ平焼きあんぱん&プチパン、かぼちゃポタージュ

レーズンから起こした酵母を使用し、秋にぴったりなかぼちゃのあんぱんを焼きましょう。生地にはほんの少しの油分が入っていますがとってもシンプル、なので色々アレンジ可能ですよ。

一品目は一から手作りしたかぼちゃ餡をたっぷり入れた平焼きあんぱん。トッピングにはかぼちゃやひまわりの種を使用し、香ばしく焼き上げます。

二品目は同じ生地にゴマをたっぷりのせたプチパン。そのままお料理に添えたりサンドイッチにしたり。もっちりながら軽く仕上げた配合です。

付け合わせはかぼちゃと人参のポタージュ、コンソメなどは使用せず、シンプルかつこくがある一品に仕上げます。

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sonoko kaneko