3月のレギュラーメニュー

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国産レモン酵母パン!プレッツェルベーグル&マーブルベーグル、酵母マリネ

国産レモンの酵母&国産の粉を使って二種類のベーグルを焼きましょう。
一品目はプレッツエル風ベーグル。生地はシンプルなのに一工夫すると愛らしい焼き上がりに。身近な材料を使用し焼き上げます。もう一品はブラックココアを使用し、インパクトのあるベーグルに。成形は簡単なのに凝った作りに見えるのが特徴です。
付け合わせはレモン酵母を使用したサーモンマリネ。ベーグルサンドにも最適です。 

自家製酵母って難しそうと思っている方、初めての方も是非、分からないことがあれば遠慮なくご質問くださいね。

sonoko kaneko